星巴克持续加码中国，斥资15亿在深圳设立创新科技中心

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经济观察网记者 郑淯心 8月18日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC），用于提升自身技术能力及数据基础建设、门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。

未来三年，星巴克为SITC首笔投资约15亿人民币（2.2亿美元）。星巴克中国首席运营官刘文娟介绍，SITC将聚焦五个领域：第一是顾客，为日益追求品质生活的顾客提供更多个性化选择和人文联结；第二是伙伴，简化和自动化门店运营流程，使伙伴更专注于咖啡技艺和顾客联结。通过数据及技术赋能，发掘伙伴的潜能，帮助他们成为更好的咖啡专家、业务能手和管理人才；第三是咖啡：通过大数据分析和技术赋能，加强精准的创新研发能力；第四是效率，从供应链、门店规划到门店运营，实现全方位的数字化；第五是可持续发展：通过数字化技术的应用减少环境足迹，助力实现可持续发展。

星巴克还披露，今年秋季，星巴克中国咖啡创新产业园也将开业。届时，星巴克全球最绿色的咖啡烘焙工厂、高度智能化的物流中心将投入使用。目前，星巴克在中国内地250个城市拥有6500多家门店，计划至2025年，以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增门店数至9,000家，覆盖中国300个城市。

8月，星巴克中国市场披露第三季度财报，净收入达到8.219亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%。同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，相较于第二季度有显著提高。

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